Inicio / Cuenteros Locales / grilo / Oda al jamón ibérico
Me dijo un paisano mío
que cura el colesterol
con buenos vasos de vino
y taquitos de jamón
No sé qué tienen los cerdos
de Jabugo o de Montánchez
que lloro de la emoción
al ver sus bellos andares
(De Hipsipila)
Cualquiera puede cortar un jamón pero:
"No se trata de cortar un jamón, se trata de contar su historia"
(Florencio Sanchidrián)
Embajador mundial del jamón ibérico
y el mejor cortador del mundo
Cada fina loncha que cortas,
que degustas, nos habla de:
Jara, tomillo, montanera...naturaleza
De cuantos pasos
Cuantos caminos
Libres piaras por la dehesa
Cuentas bellotas
Cuantas lunas
Cuentas siestas
Bajo la encina
En cada bocado
Se siente España
Se siente Guijuelos
Extremadura, Andalucía...
¡Jabugo!. Umm...
Sabor y aroma
Un picorcillo en la garganta
el que deja un jamón 5 Jotas
Afile y deslice el cuchillo con suavidad, con armonía...
Procure sacar una loncha lo más fina posible, casi transparente
No es un jamón simplemente
Es un violín, un stradivarius
Ponga pasión, amor, cariño, sabiduría...
Cada una de las lonchas
"Sintetiza la magia de nuestra tierra"
Cortar un jamón de bellota bien corta'o
Todo un arte
Desde Galicia a mi Andalucía
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Texto agregado el 29-12-2017, y leído por 1137
visitantes.
(9 votos)
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Lectores Opinan |
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30-12-2017 |
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Nada , grilo. Si nos encontramos algún día , yo pongo torta del Casar y pulpo; tú , jamoncito y gambas. Verás qué festín. Hipsipila |
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29-12-2017 |
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Es un poema para degustar con placer tu escrito. Saludos, Carlos. carlitoscap |
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29-12-2017 |
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España tiene sabrosuras, exquisiteces!!! Bravo! MujerDiosa |
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29-12-2017 |
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Corrijo: Con las delicias de sus incomparables jamones.UN ABRAZO. gafer |
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29-12-2017 |
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Para lamerse de los dedos hasta los codos con las delicias de sus deliciosos jamones.UN ABRAZO. gafer |
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29-12-2017 |
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Si Adelita se fuera por otro, le encargaría Paleta de Sierra. Y si acaso yo ceno en el negocio, y mi jamón se lo van a terminar, Adelita, por Dios te lo ruego, de pata negra me vayas a comprar.
-ZEPOL |
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29-12-2017 |
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ah ustedes se comen el jamón pues no está en mis preferencias, pero sí puedo beber del vino :) jaja Feliz 2018 querido Grilo!! sheisan |
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29-12-2017 |
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Y acompañado de un buen vino tinto, el violin suena mejor. 🎻
Belleza infinita guardan estás letra. Bechiiiisss SOFIAMA |
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29-12-2017 |
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Vos si que sabes como hacer para que se me haga agua la boca de deseo de hincarle el diente al jamón crudo. No me ofendo si me mandas uno para mi patria, serás recompensado con mi agradecimiento de por vida. jijijijijijijijij sensaciones |
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