La Página de los Cuentos - Texto 'Recuerdos de mi Madre' de guero

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Para mí los mas frecuentes recuerdos
No venían de imágenes ni de recuerdos hermosos
Increíblemente venían por el paladar y el olor
Huele a Mamá o sabe a Mamá

Cabrito en adobo, carne en Chile negro, carne a la naranja
Enfrijoladas y que decir de sus empanadas de cerveza y sus galletitas de amor etc.
Se me hace agua la boca y esto me trae a la mente
A mi madre preparando y achipilandonos con sus ricas comidas

Galletitas de amor
un kilo de harina blanca navidad
medio de manteca vegetal invernal
cinco gramos de polvo para horneo hogareño
una pisca de sal de agua termal en el que emana ese vapor de congoja familiar
cien gramos de azúcar en granos de amor
docientos cincuenta gramos de huevo de pascua.

incorporar con bella armonia la harina, polvo para hornear, sal y azúcar.
Después agregar el huevo y al ultimo la manteca
Amasar hasta que sea una pasta uniforme
Y sobre todo una pizca de Amor

Hacer un rollo largo del grosor de una pulgada o el tamaño que les sea mejor
Y cortar en pequeños pedazos
Poner en charola para horneo la cual deberán de engrasar previamente

Hornear a 170 grados por 30 minutos
Y espolvorear en azúcar y canela

El olor comienza a penetrar todos los sentidos
me recuerda la vieja cocina, la estufa across blanca, la palangana roja y al espolvorear las galletas todabia calientitas las probaba y que delicia
ese sabor a mamá

Listo

Nota: en la receta tuve que convertir las medidas de la receta
1 ¼ tazas de azúcar
4 cucharadas de rexal, o royal (polvo para hornear)
4 huevos

la pizca de sal no la pude convertir pero de acuerdo a los gramajes
utilizados en las panaderías debe de ser 2 gramos

Dedicado a mi Madre Ma. Guadalupe de la Paz Chavez

Texto agregado el 24-10-2008, y leído por 269 visitantes. (6 votos)

Lectores Opinan


	08-02-2011		Hola hermanito, lo vuelvo a leer y me emocióno. Recordar es volver a vivir esos momentos con nuestra mamá. guerita



	12-02-2009		Ademas me copio la receta vere como me quedan,n van a ser como las de doña Guadalupe ,pero no les faltara amor ******* shosha



	12-02-2009		Me trajo tanta nostalgia... Es bellisimo y qu bueno haber tenido un ser especial como tu mama,un cariño ******* shosha



	20-01-2009		Gracias Luis por hacerme recordar esos momentos maravillosos, esos olores y sabores. Ella siempre estara en nuestro corazón. Te quiero mucho, te mando muchos besos. guerita



	18-11-2008		Qué hermoso es recordar a nuestra madre, esa maravillosa mujer que siempre estaba presente lista para atender todas nuestras necesidades de niño. Tu texto me hizo recordar entre tantas otras cosas, el pan amasado, calientito, listo para untarlo en mantequilla para luego comerlo con esas ansias que sólo se da cuando uno es niño. Gracias por traer este texto que hace traer tantos recuerdos de esa abnegada y primera mujer que hemos amado con tanta devoción. Todas las estrellas. plumas_propositivas



	29-10-2008		hermoso guero , yo tambien la recuerdo por los olores, no recuerdo bien su rostro pero si su olor a rosas y jasmin besos mesera



	26-10-2008		Muy original, y sí a la gente también se recuerda por los olores. ¡Qué bonito homenaje! Un abrazo. Sofiama



	25-10-2008		mi hermanita de 5 años cuando me fui de vacaciones agarraba mi ropa xq decia q tenian olor a mi.Es muy dulce tu narración.Mis 5* a tu escrito y a tu corazón misolpeque



	25-10-2008		Un homenaje riquísimo, exquisito. Como tus sentidos, esos que hacen que recuerdes con tanto amor a tu mami, en todas esas cosas deliciosas que preparaba para vos. Me gustó mucho, muchísimo en verdad. Te dejo un ramillete de cariñitos.***** MujerDiosa



	24-10-2008		Así una receta de cocina se vuelve parte de una narración y se vuelve literatura. Le diste lo que no se le da a cualquier receta: sentimiento y un buen marco. Saludos! Psyche

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